چگونه کباب کوبیده درست کنیم؟

مواد لازم :

گوشت گوسفند 1 کيلو گرم

دنبه 150 گرم

جوش شيرين 1 قاشق سوپخوري

پياز 3 عدد

تخم مرغ 2 عدد

نمك 2 قاشق سوپخوري

چگونه کباب کوبیده درست کنیم؟

طرز تهيه :

گوشت لخم و دنبه را بمقادير فوق الذکر با هم دوباره ماشين کرده پياز رنده شده به آن افزوده و تخم مرغ و جوش شيرين در آن ريخته دستتان را در آب گرم فرو برده ، آنرا بمدت نيم ساعت مالش بدهيد .

سپس نمک هم به آن افزوده باز مالش داده ، نيم ساعت بعد سيخ را تر کرده آنرا به سيخ کشيده ، روي آتش تند ذغال کباب کنيد هرگاه قطرات روغن از کباب روي آتش ريخت سيخ کباب را روي نان گذاشته کمي فشار بدهيد تا چربيش گرفته شود و سپس دوباره سيخ را روي آتش بگذاريد

همينکه به اندازه کافي کباب شد تا سرد نشده به سر سفره ببريد اگر مشکل چربي خون نداريد نان کباب را هم با قدري نمک ميل کنيد زيرا که دست کمي از خود کباب ندارد !